Gastwinzer 2025

Im Sommer, Herbst und Winter findet jeweils ein spezieller Gastwinzer-Eröffnungsabend statt. Es wird ein einheitliches Menu serviert und es besteht die Möglichkeit, den Gastwinzer persönlich kennen zu lernen. Weitere Infos zum Menu werden laufend kommunzieren.

Reservieren Sie sich bereits folgenden Daten für einen Gastwinzer-Eröffnungsabend:
Mittwoch, 11. Juni 2025 mit Le Petit Château
Mittwoch, 17. September 2025 mit Weingut Roman Hermann
Mittwoch, 12. November 2025 mit Gastwinzer Bechtel

Alles beginnt im Weinberg, wo Laurent und sein Team ihre Reben unter grösstem Respekt für die Umwelt gepflegt werden und Jahr für Jahr hochwertige Trauben liefern. In der Kellerei werden die Weine mit minimaler Intervention in ihrem natürlichen Zustand gereift, während ihre Gäste in einer herzlichen Atmosphäre empfangen werden.

Die Familie Simonet baut seit über 200 Jahren Weinreben an und setzt heute auf 12 Hektar vollständig auf biodynamischen Anbau. Diese nachhaltige Philosophie bringt einen ausgewogenen, natürlichen und reinen Wein hervor – ein unverzichtbarer Begleiter in der Gastronomie.

Die Weintradition der Familie Hermann reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück, als Urgrossvater Leonhard bereits neben der Landwirtschaft Wein kelterte. Heute bewirtschaftet Roman Hermann 6 Hektar an der Fläscher Halde, darunter die historische Terrassenanlage im Fläscher Bad, die sein Grossvater Hanspeter 1971 anlegte.

Seit über 1.000 Jahren werden in Eglisau Reben gepflegt, und die sonnigen Hänge der Grand Cru Lage prägen das Stadtbild. Seit 2008 keltere ich hier hochwertige Weine mit viel Handarbeit und Respekt für die Natur, um den natürlichen Geschmack zu bewahren und dem Grand Cru Eglisau das Renommee zu verleihen, das diese Top-Lage verdient.