Tant que la saison de chasse dure, notre carte de gibier s'adapte à ce que les chasseurs et chasseuses rapportent des forêts autour de Lucerne. Servie depuis l'ardoise située à l'entrée — avec vue sur le lac des Quatre-Cantons et le Pilatus.
La VILLA Schweizerhof est LE restaurant incontournable pour déguster des plats de gibier à Lucerne en automne. Outre notre carte saisonnière d'automne, nous servons ce que les chasseurs locaux nous apportent — présenté sur une ardoise à l'entrée et variant en fonction des prises.
Situé au calme dans le parc au bord du lac des Quatre-Cantons, à seulement quelques minutes du centre-ville. Du 16 septembre au 29 novembre 2026.
Deux plats sont fixes — deux autres varient, selon les aléas de la chasse.
Hacktätschli de chevreuil ou de cerf
Notre grand classique revisité : de la viande de chevreuil ou de cerf finement hachée, rôtie jusqu’à ce qu’elle soit croustillante. Le plat incontournable des semaines du gibier — quoi qu’il arrive pendant la saison de chasse.
Escalopes de daim de Holzen, provenant d’Ennetbürgen
Notre plat phare de la saison, issu directement de la région.
Deux plats de gibier selon les aléas de la chasse
Escalopes, médaillons ou émincés — de chevreuil, de cerf, de sanglier ou de chamois. Ce qui figure ici est déterminé à chaque fois par la chasseuse ou le chasseur de la région.
Notre menu saisonnier à 6 plats, en version carnivore ou végétarienne — au choix, de trois à six plats. Disponible jusqu'au 2 décembre 2026.
Depuis 2003, l'ancienne ferme de Sitenrain, à Meggen, se consacre avec passion à la viticulture biologique — une activité lancée par Erika et Ueli Breitschmid, et aujourd'hui dirigée par Nora Breitschmid, directrice de l'exploitation et vigneronne. Sur 5,5 hectares poussent des cépages robustes, qui donnent naissance à des vins blancs frais, des vins rouges de caractère et des vins mousseux raffinés.
La gamme est complétée par les propres domaines viticoles de Nora dans le sud de l’Europe : la Tenuta Palmeri à Avola, en Sicile, et un domaine biologique spécialisé dans le grenache appartenant aux frères Cuartero-Cuarto près de Saragosse — une signature qui s’étend du lac des Quatre-Cantons jusqu’à la Méditerranée.
