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La gastronomie à la VILLA Schweizerhof

Découvrez notre cuisine régionale

La VILLA Schweizerhof mise résolument sur une cuisine de saison à base de produits suisses. Quatre fois par an, la carte est entièrement repensée pour intégrer les meilleurs ingrédients de chaque saison.

Le poisson du lac des Quatre-Cantons, la viande de Schwyz et les herbes aromatiques de notre propre jardin sont les caractéristiques de notre cuisine. Une carte des vins soigneusement sélectionnée, composée de crus de vignerons suisses, vient compléter l’offre.

Que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner décontracté, un souper raffiné ou un verre de vin au coucher du soleil, ce restaurant situé au bord du lac à Lucerne vous garantit des moments de plaisir dans une atmosphère unique.

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Bio Weingut Sitenrain


Vigneron invité

Depuis 2003, l'ancienne ferme de Sitenrain, à Meggen, se consacre avec passion à la viticulture biologique. Fondée par Erika et Ueli Breitschmid, cette exploitation est aujourd'hui dirigée par Nora Breitschmid, gérante et vigneronne. Sur 5,5 hectares, elle cultive des cépages robustes qui donnent naissance à des vins blancs frais, des vins rouges de caractère et de délicieux vins mousseux. Pour Nora, le Sitenrain est plus qu’un simple vignoble: lors de dégustations et d’événements, elle vous invite à partager ce lieu particulier et le plaisir des belles rencontres.

La gamme de vins de Meggen est complétée par des vins du sud de l’Europe, un assortiment qui porte la signature de Nora, du lac des Quatre-Cantons jusqu’à la Méditerranée.

La Tenuta Palmeri est située à Avola, en Sicile. C'est là que Nora Breitschmid et son équipe cultivent, sur 12 hectares au cœur d'un paysage magnifique, dans un air parfumé et au chant des cigales, principalement du vin rouge issu de l'agriculture biologique. Cela demande beaucoup de travail manuel, de passion, d'amour et de patience, car les raisins ont tout le temps nécessaire pour se révéler sous leur meilleur jour.

Près de Saragosse, en Espagne, les trois frères Cuartero-Cuarto produisent, sur 15 hectares et selon les principes de l’agriculture biologique, des vins de cépage unique à base de grenache. Le cépage grenache supporte très bien la sécheresse, la chaleur et le vent, et grâce à sa faible teneur en tanins, il donne des vins merveilleusement fruités.

Ensemble, ces vins sont synonymes de culture biologique, de caractère et du plaisir du véritable travail manuel.

    Soirée d'ouverture avec un vigneron invité.

    Une soirée d'ouverture avec un vigneron invité est organisée quatre fois par an. Des vignerons triés sur le volet sont présents en personne et animent la soirée en collaboration avec l'équipe de la VILLA Schweizerhof.

Impressions

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